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Zutaten:

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Zusatzinfos:

Type Normal Hitze Unter- und Oberhitze Oberhitze Unterhitze Temp °C Zeit min bis min Temp °C Zeit min bis min Position untersten Rille mittleren Rille obersten Rille Zusätzlich

Rezept für Personen Stücke Gläser Liter

Zubereitsungs Schritte:

Schokolade und Butter mit Milch in eine Pfanne geben. Unter häufigem Rühren mit einer Kelle bei kleiner Hitze schmelzen lassen.	x
Eigelb, Zucker und Vanillezucker in einer Schüssel mit dem Mixer schaumig schlagen.	x
Geschmolzene Schokoladenmischung mit dem Schwingbesen darunter rühren, leicht auskühlen lassen.	x
Rahm flaumig schlagen, vorsichtig darunter ziehen.	x
Eiweiss mit Salz in einem Massbecher mit dem Mixer steif schlagen. Mit dem Gummischaber vorsichtig unter die Masse ziehen.	x
4-5h im Kühlschrank kühl stellen. Aus dem fertigen Mousse Kugeln machen und auf Dessertteller anrichten. Alternative: Vor dem Kühlstellen auf vier Schälchen verteilen. Mit Schokoladen Spänen verzieren.	x

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