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Zwetschen-Blechkuchen


200 gButter, weich
4 StückEier
380 gZucker
1 TLVanillepaste
560 gWeissmehl
1 PriseSalz
1 PackungBackpulver, Päckli
3 dlWasser
1 kgTiefkühl Zwetschgen
2 ELPuderzucker, zum Bestreuen
Zubereitung
20min
Unter- und Oberhitze, (Normal) bei 190°C für 45min auf der mittleren Rille
grosses Backblech
1Butter, Eier, Zucker und Vanillepaste mit dem Mixer schaumig rühren.
2Mehl, Salz und Backpulver mischen.
3Alle Zutaten bis und mit Wasser zu einem luftigen Teig mixen.
4Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech leeren, halbe Zwetschen mit der Schnittfläche nach oben drauf legen.
5Backen, auf dem Blech auskühlen lassen, mit Puderzucker bestreuen.