| 1 | Butter, Zucker, Salz und Eier mit dem Mixer rühren, bis die Masse hell ist. | | 2 | Zitronenschalen und 2EL Saft beigeben, mischen. | | 3 | Mehl und Backpulver mischen, unter die Masse mischen, Teig in die mit Backpapier ausgelegte Form füllen. | | 4 | Backen, herausnehmen, in der Form auf dem Gitter auskühlen lassen. Mit einem Kellenstiel mehrere Löcher, ca 2/3 tief in den Kuchen stechen. | | 5 | Butter in einer Pfanne warm werden lassen. Nektarinen in Würfeli schneiden, beigeben. Vanillepaste, Wasser und restlichen Zitronensaft beigeben, aufkochen, Hitze reduzieren, 2min köcheln. | | 6 | Die Hälfte der Himbeeren (250g) pürieren, mit dem Gelierzucker zu den Nektarinen geben, aufkochen, 4min kochen. Sirup zuerst in die Löcher , dann über den Kuchen giessen. | | 7 | Restliche Himbeeren (250g) auf dem Kuchen verteilen, fest werden lassen. Formenrand entfernen, auf eine Platte schieben. Mandelblättchen über den Kuchen verteilen. |
|
25min
Springform 20cm Durchmesser
