Pesto-Schnecken

Zutaten für:
10 Stücke

Teig
500 g Weissmehl
1 TL Salz
21 g Backhefe
3 dl Wasser, lauwarm
2 EL Olivenöl
Füllung
4 EL Pesto Rosso

Zutaten für:
10 Stücke

Zubereitung

35min
90min
Unter- und Oberhitze, (Normal) bei 200°C für 18min auf der untersten Rille
auf einem grossen Backblech backen

1 Teig: Mehl und Salz mischen, Hefe im Wasser auflösen, Öl beigeben, zu einem weichen, glatten Teig kneten. 90min bei Raumtemperatur aufgehen lassen.
2 Formen: Teig auf wenig Mehl zu einem Rechteck von ca. 35 x 40 cm auswallen. Pesto mit einem Spachtel darauf verteilen. Teig längs in 10 gleich breite Streifen schneiden. Streifen von einer Seite her zu Schnecken aufrollen, auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
3 Backen, auf einem Gitter auskühlen lassen.