Flocken- Brötli

Zutaten für:
12 Stücke

400 g Bauernmehl
25 g Haferflocken
25 g Sojaflocken
1.5 TL Salz
21 g Backhefe
2.25 dl Züribieter Vollmilch
1 dl Wasser
2 EL Honig cremig, flüssig

Zutaten für:
12 Stücke

Zubereitung

20min
1.5h
Unter- und Oberhitze, (Normal) bei 200°C für 20min auf der mittleren Rille

1 Mehl, Haferflocken, Sojaflocken und Salz in einer Schüssel mischen.
2 Hefe in Milch- Wasser auflösen, beigeben.
3 Flüssiger Honig beigeben und zu einem weichen, glatten Teig kneten.
4 Für 1h aufgehen lassen, zu 12 Brötchen formen, mit Wasser bestreichen und mit Flocken bestreuen. Erneut 30min aufgehen lassen, anschliessend backen.