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Caramel- Kugeln


Zutaten für:

24 Stücke
1 TLVanillepaste
50 gButter
100 gZucker
1 PriseSalz
2 StückEier
150 gCaramels weich
200 gWeissmehl
150 gGemahlene Mandeln
0.5 TLBackpulver
40 gPuderzucker
Zubereitung
30min
Unter- und Oberhitze, (Normal) bei 180°C für 12min auf der mittleren Rille
2 Backbleche
2h
1Vanille, Butter, Zucker, Salz und Eier mit dem Mixer verrühren, bis die Masse heller ist.
2Caramels grob hacken, mit Mehl, Mandeln und Backpulver mischen. und die vorbereitete Masse mischen. Zugedeckt für 2h kühl stellen.
3Teig in 24 baumnussgrosse Portionen teilen, mit bemehlten Händen zu Kugeln formen, im Puderzucker gut wenden. Mit genügend Abstand auf zwei mit Backpapier belegte Bleche legen.
4Bei 180°C für 12min backen, herausnehmen, etwas abkühlen, Guetzli auf einem Gitter auskühlen.