| 1 | Hackfleisch in eine Rührschüssel geben. Zwiebeln abziehen und 1 Zwiebel davon fein reiben. Ei und die geriebene Zwiebel zum Hackfleisch geben und gut unterarbeiten. Weggli mit wenig milch verkleinern und drunter mischen. Mit Salz, Pfeffer und Curry würzen. |
| 2 | Aus dem Hackfleischteig mit angefeuchteten Händen 4 Burger in Größe der Brötchen formen. |
| 3 | Die Burger von jeder Seite etwa 6 Minuten braten, herausnehmen und warm stellen. Eier für die Burger in einer Pfanne zubereiten. |
| 4 | Den Backofen vorheizen. Ober-/Unterhitze: etwa 220 °C, Heißluft: etwa 200 °C |
| 5 | Die Brötchen waagerecht durchschneiden. Die unteren Brötchenhälften mit Ketchup bestreichen. |
| 6 | Die Tomaten abspülen, trocken tupfen und die Stängelansätze herausschneiden. Tomaten in Scheiben schneiden. Die Gurken sowie die Avocados ebenfalls in Scheiben schneiden. |
| 7 | Die Burger auf die Gemüsescheiben setzen und Käsescheiben darauflegen. Die restlichen Tomaten- Gurken- und Avocadoscheiben darauf verteilen. Das Ei in der Mitte positionieren und die oberen Brötchenhälften darauflegen. Evtl. mit einem Spiess das ganze durchstechen damit der Burger nicht auseinander fällt. |
| 8 | Die Brötchen auf dem Rost in den vorgeheizten Backofen schieben. Die Cheeseburger etwa 5min backen, bis der Käse zu schmelzen beginnt. |
| Die Zubereitung: Die richtige Kerntemperatur für Burger ist mindestens 70 °C, dann sind unerwünschte Keime im Burger abgestorben. Die Garprobe ist ganz einfach: Drückt man einmal mit dem Finger oder mit der Grillzange kurz auf das Fleisch und es gibt nach, ist es noch roh. Wenn es zurückfedert, geht es schon in Richtung "medium" oder rosa. Wenn es sich gummiartig anfühlt, ist es durch. |
