Beeren-Streuselkuchen

Zutaten für:
36 Stücke

200 g Gemahlene Mandeln
100 g Zucker
75 g Butter, flüssig
250 g Butter, weich
200 g Zucker
1 Prise Salz
4 Stück Eier
1 Stück Zitrone (Citrusfrüchte), je ½ abgeriebene Schale und Saft darunterrühren
2 dl Züribieter Vollmilch
400 g Weissmehl
2 TL Backpulver
750 g Beerenmischung, z.B. Heidelbeeren

Zutaten für:
36 Stücke

Zubereitung

Vor- und zubereiten: ca. 40min
Unter- und Oberhitze, (Normal) bei 220°C für 35min auf der untersten Rille
Herausnehmen, etwas abkühlen, in Stucke schneiden, aus der Form heben, auf einem Gitter auskühlen.
Backform: Blech 32x32x6cm
Haltbarkeit: in Folie eingepackt ca. 2 Tage.

1 Mandeln, Zucker und Butter mit einer Gabel mischen, bis die Masse krümelig ist, Streusel beiseite stellen.
2 Butter in eine Schussel geben, Zucker und Salz darunterrühren. Ein Ei nach dem andern beigeben, weiterrühren, bis die Masse heller ist. Zitronenschale und -saft sowie Milch darunterrühren.
3 Mehl und Backpulver mischen, daruntermischen. Teig in der vorbereiteten Form verteilen. Beeren auf dem Teig verteilen, leicht andrücken. Beiseite gestellte Streusel darauf verteilen.