Johannisbeer-Kuchen

Zutaten für:
15 Stücke

200 g Butter, weich
180 g Zucker
1 TL Vanillepaste
3 Stück Eier
5 Packung Bittermandel Aroma, Tropfen
250 g Weissmehl
0.5 Packung Backpulver, Päckli
75 g Gemahlene Mandeln
2 EL Wasser
500 g Johannisbeere
2 EL Puderzucker, zum Bestäuben

Zutaten für:
15 Stücke

Zubereitung

Unter- und Oberhitze, (Normal) bei 210°C für 60min
Backform: Cakeform 30cm

1 Butter, Zucker, Vanillepaste, Eier und Bittermandel Aroma schaumig rühren (ca. 5min bei hoher Mixerstufe).
2 Mehl, Backpulver und Mandeln mischen.
3 Alle Zutaten anschliessend zu einem Teig mischen.
4 Cakeform mit Backpapier auskleiden, Teig einfüllen.
5 Backen bei 190C Umluft auf der untersten Rille, ca. 60min. Kuchen auf einem Gitter auskühlen lassen, mit Puderzucker bestäuben.