Käse-Lauch-Quiche

1 Packung Kuchenteig, ausgewallt, 32cm Durchmesser
Füllung
10 g Butter
0.5 Packung Zwiebeln
500 g Lauch
4 Stück Eier
2 dl Vollrahm
200 g Gruyere Reibkäse
1 TL Salz
Packung Pfefferkörner schwarz, wenig, gemahlen

Zubereitung

30min
Unter- und Oberhitze, (Normal) bei 220°C für 40min auf der untersten Rille
Springform 24cm

1 Butter in einer Pfanne warm werden lassen. Zwiebel und Lauch ca. 5min andämpfen, etwas abkühlen.
2 Eier, Rahm und Käse verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen. Mit dem Lauch mischen.
3 Teig in die mit Backpapier ausgelegte Form legen. Boden mit der Gabel dicht einstechen. Lauchmasse darauf verteilen.
4 Backen, herausnehmen, etwas abkühlen, aus der Form nehmen.