| 1 | Teig: Mehl, Salz, Zucker und Zimt mischen, Hefe in Milch auflösen, Butter schmelzen, Ei beigeben, alles zu einem weichen, glatten Teig kneten. Teig zugedeckt bei Raumtemeratur 90min aufgehen lassen. | | 2 | Füllung: Butter, Zucker, Zimt und Nüsse verrühren. | | 3 | Formen: Teig auf wenig Mehl zu einem Rechteck von ca. 40 × 50cm auswallen. Füllung darauf verteilen, dabei ringsum einen Rand von ca. 1cm frei lassen. Teig von der Längsseite her aufrollen, mit einem Brotmesser ohne Druck in ca. 3 cm dicke Scheiben schneiden, auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen, bei Raumtemperatur nochmals 30min aufgehen lassen. | | 4 | Backen, auf einem Gitter auskühlen lassen. Puderzucker und Zitronensaft verrühren, Zimtschnecken damit bestreichen. |
|
40min
90min und 30min
auf einem Backblech backen
