| 1 | Schokolade und Butter mit Milch in eine Pfanne geben. Unter häufigem Rühren mit einer Kelle bei kleiner Hitze schmelzen lassen. |
| 2 | Eigelb, Zucker und Vanillezucker in einer Schüssel mit dem Mixer schaumig schlagen. |
| 3 | Geschmolzene Schokoladenmischung mit dem Schwingbesen darunter rühren, leicht auskühlen lassen. |
| 4 | Rahm flaumig schlagen, vorsichtig darunter ziehen. |
| 5 | Eiweiss mit Salz in einem Massbecher mit dem Mixer steif schlagen. Mit dem Gummischaber vorsichtig unter die Masse ziehen. |
| 6 | 4-5h im Kühlschrank kühl stellen. Aus dem fertigen Mousse Kugeln machen und auf Dessertteller anrichten.
Alternative: Vor dem Kühlstellen auf vier Schälchen verteilen. Mit Schokoladen Spänen verzieren. |
40min
4h
