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Kartoffelsalat


Zutaten für:

4 Personen
1 kgAmondin (Kartoffeln)
2 TLGemüse Bouillon
2 dlWasser
1 ELThomy Senf
4 ELEssig
5 ELErdnussöl
1 StückZwiebeln
0.5 TLSalz
PackungPfefferkörner schwarz, wenig
Zubereitung
60min
1Kartoffeln offen im siedenden Salzwasser ca. 25min knapp weich kochen. Kartoffeln abgiessen, noch heiss schälen, in ca. 5mm dicke Scheiben schneiden, in eine Schüssel geben.
2Bouillon über die Kartoffeln giessen, ca. 20min ziehen lassen.
3Senf, Essig und Öl verrühren. Zwiebel schälen, fein hacken, Schnittlauch fein schneiden, beides beigeben. Sauce mit Salz und Pfeffer würzen, über die Kartoffeln giessen, sorgfältig mischen.