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Zutaten:

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Zusatzinfos:

Type Backofen Steamer Hitze Unter- und Oberhitze Oberhitze Unterhitze Umluft Umluft mit Beschwaden Temp °C Zeit min bis min Temp °C Zeit min bis min Position untersten Rille mittleren Rille obersten Rille Zusätzlich

Rezept für Personen Stücke Gläser Liter

Zubereitsungs Schritte:

Butter in einer grossen Pfanne warm werden lassen. Zwiebeln, Lauch, Sellerie, Rüebli und Bündnerfleisch andämpfen. Rollgerste beigeben, kurz mitdünsten.	x
Wasser und Bouillon dazugiessen, aufkochen, Hitze reduzieren, zugedeckt bei kleiner Hitze ca.10min köcheln, würzen.	x
Die Hälfte des Rahms dazugiessen, Suppe nur noch heiss werden lassen (nicht mehr kochen). Restlichen Rahm halb steif schlagen, darauf verteilen.	x
*Tipp:* frisches Brot zur Suppe servieren.	x

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