Jogurtköpfli mit Erdbeersauce
| 360 g | Griechischer Jogurt Nature (Joghurt) |
| 5 EL | Puderzucker |
| 0.5 Stk. | Zitrone (Schale) (Citrusfrüchte), nur abgeriebene Schale |
| 3 Pkg | Gelatinenblätter |
| 3 EL | Wasser, siedend |
| 1 Stk. | Eier (Eiweiss) |
| 1 TL | Zucker |
| 150 g | Erdbeeren, halbiert |
| 1 EL | Puderzucker |
| 1 Stk. | Zitrone (Zitronensaft) (Citrusfrüchte), 1EL Saft der Zitrone |
Zubereitung
Vor- und Zubereitung15min
Kühl stellen4.5h
Ablauf
- 1Jogurt, Puderzucker und Orangenschale verrühren.
- 2Gelatinenblätter für 5min in kaltem Wasser einlegen, abtropfen und mit heissem Wasser auflösen. Mit 3EL der Masse verrühren, sofort unter die restliche Masse rühren, ca. 30min kühl stellen, bis die Masse am Rand leicht fest ist, glatt rühren.
- 3Eiweiss mit dem Zucker steif schlagen, sorgfältig unter die Masse ziehen.
- 4In die Förmchen füllen, ca. 4h fest werden lassen im Kühlschrank. Förmchen kurz in heisses Wasser tauchen, auf einen Teller stürzen.
- 5Für die Sauce Erdbeeren mit dem Puderzucker und dem Zitronensaft pürieren, über die Köpfli giessen, mit einer halben Erdbeere verzieren.
