Knusper-Brownies
| 100 g | Butter, in Stücken |
| 200 g | schwarze Schokolade |
| 100 g | Zucker |
| 2 Stk. | Eier |
| 1 Stk. | Eier, nur frisches Eigelb |
| 2 EL | Zitrone (Citrusfrüchte) |
| 50 g | Gemahlene Mandeln |
| 50 g | Weissmehl |
| 0.5 TL | Backpulver |
| 100 g | Mandeln, grob gehackt |
| 100 g | Zucker |
| 1 EL | Weissmehl |
| 1 EL | Zitrone (Citrusfrüchte) |
| 50 g | Butter |
| 2 Prise | Salz |
Zubereitung
Vor- und Zubereitung25min
HinweisHaltbarkeit: in Folie eingepackt im Kühlschrank ca. 1 Woche.
Backofen
Unter- und Oberhitze
Ablauf
- 1Butter und Schokolade in einer dünnwandigen Schüssel über das nur leicht siedende Wasserbad hangen, sie darf das Wasser nicht berühren. Schokolade schmelzen, Schüssel herausnehmen.
- 2Zucker, Eier und Rum unter die Schokolade rühren. Mandeln, Mehl und Backpulver mischen, daruntermischen, Teig in die vorbereitete Form füllen.
- Backen: ca. 10min in der unteren Hälfte des auf 200 Grad vorgeheizten Ofens. Mandeln und alle restlichen Zutaten in einer Pfanne unter Rühren warm werden lassen, bis die Butter geschmolzen ist. Kuchen herausnehmen, Mandelmasse auf dem Teig verteilen.
- Fertig backen: ca. 20min Die Brownies müssen innen noch leicht feucht sein. Herausnehmen, etwas abkühlen, in kleine Würfel schneiden, aus der Form heben, auf einem Gitter auskühlen.
