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Zutaten:

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Zusatzinfos:

Type Backofen Steamer Hitze Unter- und Oberhitze Oberhitze Unterhitze Umluft Umluft mit Beschwaden Temp °C Zeit min bis min Temp °C Zeit min bis min Position untersten Rille mittleren Rille obersten Rille Zusätzlich

Rezept für Personen Stücke Gläser Liter

Zubereitsungs Schritte:

Gelatinenblätter für 5min in kaltes Wasser einlegen.	x
Erdbeeren mit dem Puderzucker und dem Zitronensaft pürieren, durch ein Sieb in eine Schüssel streichen.	x
Eingelegte Gelatinenblätter abtropfen, mit dem heissen Wasser auflösen. Mit 2 EL der Masse verrühren, sofort unter die restliche Masse mischen.	x
Eiweiss mit dem Salz steif schlage, mit dem Schlagrahm sorgfältig unter das Erdbeerpüree mischen.	x
Masse in Gläser füllen, ca. 3h kühl zugedeckt im Kühlschrank fest werden lassen.	x
Erdbeeren in Scheiben schneiden, mit dem Puderzucker mischen, auf der Mousse verteilen, mit Pfefferminz-Blatt dekorieren.	x
*Haltbarkeit:* 1 Tag zugedeckt im Kühlschrank haltbar.	x

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