Most-Kürbis-Suppe
| 500 g | Kürbis Butternuss, in Würfeli |
| 0.5 Stk. | Zwiebeln, fein gehackt |
| 3 EL | Erdnussöl |
| 5 dl | Apfelsaft |
| 1 TL | Salz |
| 120 g | Speckwürfeli (Schweinefleisch) |
| 1 Stk. | Braeburn Apfel (Äpfel) |
Zubereitung
Vor- und Zubereitung30min
Ablauf
- 1Kürbis in Würfeli schneiden, Zwiebel fein hacken, alles im warmen Öl andämpfen.
- 2Apfelsaft dazugiessen, aufkochen, Hitze reduzieren, zugedeckt ca. 10min köcheln. Suppe pürieren, salzen.
- 3Speck in einer Bratpfanne ohne Fett knusprig braten. Apfel in feine Würfeli schneiden, kurz mitbraten, auf der Suppe verteilen.
- Tipp: frischen Brot dazu servieren.
