Süssmost-Creme
| 5 dl | Apfelsaft |
| 0.5 Stk. | Zitrone (Citrusfrüchte), abgeriebene Schale und Zitronensaft |
| 1 EL | Maizena |
| 4 Stk. | Eier |
| 70 g | Zucker |
| 1 dl | Vollrahm |
| Dekoration | |
|---|---|
| 1 Stk. | Kanzi Apfel (Äpfel), in feinen Scheiben |
| 0.5 dl | Vollrahm, steif schlagen, zur Dekoration |
Zubereitung
Vor- und Zubereitung15min
Kühl stellen1h kühl stellen
Form / Gefäss4 Gläser à 2dl
Ablauf
- 1Apfelsaft mit allen Zutaten bis und mit Zucker mit dem Schwingbesen verrühren, unter ständigem Rühren bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen.
- 2Sobald die Masse bindet, die Pfanne von der Platte nehmen, ca. 2min weiter rühren.
- 3Creme durch ein Sieb in eine Schüssel giessen, zugedeckt 1h kühl stellen.
- 4Rahm steif schlagen, unter die Creme ziehen, in 4 Gläser verteilen.
- 5Apfel in feine Scheiben schneiden, als Dekoration auf die Creme legen. Mit dem Spritzsack etwas geschlagenen Rahm aufspritzen.
- Tipp: damit beim Auskühlen der Creme keine Haut auf der Oberfläche entsteht, eine Frischhaltefolie direkt auf die Creme legen.
- Vorbereitung: Creme 1 Tag im Voraus zubereiten, zugedeckt im Kühlschrank aufbewahren.
