Flocken- Brötli

Ablauf

1. 1
   Mehl, Haferflocken, Sojaflocken und Salz in einer Schüssel mischen.
2. 2
   Hefe in Milch- Wasser auflösen, beigeben.
3. 3
   Flüssiger Honig beigeben und zu einem weichen, glatten Teig kneten.
4. 4
   Für 1h aufgehen lassen, zu 12 Brötchen formen, mit Wasser bestreichen und mit Flocken bestreuen. Erneut 30min aufgehen lassen, anschliessend backen.